El prestigioso restaurante Venta de Moncalvillo, propiedad de los hermanos Ignacio y Carlos Echapresto, ha conseguido su segunda Estrella Michelin. Ubicado en Daroca de Rioja, La Rioja, este establecimiento ha sido reconocido en la Gala de la Guía Michelín 2024, que tuvo lugar en el Centre de Convencions Internacionals de Barcelona (CCIB) bajo la organización de Fira de Barcelona.

Ignacio Echapresto, el chef del restaurante, ha destacado que hace 28 años comenzaron este proyecto como dos jóvenes de pueblo y ahora poseen dos Estrellas Michelin, algo que él califica como un logro increíble.

La valoración de la Guía Michelin se ha basado en la cocina del restaurante, caracterizada por su enfoque en platos sencillos y sin elaboraciones excesivamente complejas. La combinación de dos o tres ingredientes ha sido una de las principales características que ha llamado la atención de la organización.

Con esta adición, la Guía Michelin 2024 cuenta con un total de 32 restaurantes galardonados con dos Estrellas Michelin, reafirmando así la excelencia culinaria de Venta de Moncalvillo y su lugar entre los mejores establecimientos gastronómicos.