LOGROÑO, 18 de junio. Este jueves 19 de junio, a las 19:30 horas, el bar Roots se convertirá en el escenario del evento titulado 'Sostenibilidad a la riojana'. Este acto, abierto a todos los interesados, buscará fusionar la tradición gastronómica local con iniciativas innovadoras que emergen en La Rioja, con el objetivo de fomentar un estilo de vida más sostenible. Los asistentes podrán disfrutar de una variedad de tapas elaboradas con productos de la región, mientras se presentan ideas frescas y el compromiso de la juventud hacia el cuidado del medio ambiente.

La organización Alianza por la Solidaridad ha preparado este evento, que reunirá a una nueva ola de jóvenes que están dispuestos a impulsar el cambio en La Rioja. Entre los participantes se encuentran estudiantes del Instituto Batalla de Clavijo, quienes cursan el Ciclo de Formación Básica en Fabricación y Montaje. Estos alumnos compartirán sus proyectos técnicos, que han sido desarrollados bajo metodologías que promueven el aprendizaje práctico y al servicio de la comunidad.

A la lista de ponentes se suman nombres destacados como María Barco, creadora de Platarvm, un innovador proyecto que combina botánica y creatividad científica. También estará presente Sara Gellez, una diseñadora de moda experimental que presentará sus trabajos utilizando biomateriales. Para cerrar las intervenciones, Casa Irene, un restaurante de Viniegra de Abajo, expondrá sus experiencias sobre el aprovechamiento alimentario y la gestión responsable de recursos.

Este encuentro forma parte de una serie de actividades que buscan democratizar la sostenibilidad y hacerla accesible a la población a través de iniciativas cotidianas y cercanas, en el marco del proyecto 'Juventud y Justicia Climática', que cuenta con el respaldo del Gobierno de La Rioja.

Además de las exposiciones, el evento ofrecerá un espacio de networking informal acompañado por un DJ en vivo. La entrada es gratuita hasta alcanzar el aforo permitido y se incluirán tapas y bebidas para todos los presentes.