La DOP Queso Camerano impulsa la innovación en ganaderías de pequeños rumiantes

La XII Jornada Técnica de la DOP Queso Camerano reunió a más de cincuenta profesionales en La Grajera, Logroño, para abordar los retos del sector. La iniciativa, celebrada esta semana, sirvió para fortalecer la colaboración entre ganaderos, técnicos y académicos en la región.

El encuentro se enmarca en un contexto de interés por mejorar la competitividad y sostenibilidad de las explotaciones de ovino y caprino en La Rioja y provincias vecinas. La política agrícola y ganadera, en línea con las directrices europeas, busca potenciar la innovación y la calidad del producto, en un escenario de cambios regulatorios y de apoyo a las explotaciones.

Las implicaciones de estos encuentros son significativas. La transferencia de conocimientos y las investigaciones en microbiología y salud animal permiten optimizar el proceso de producción y reducir costes. Además, el fortalecimiento del sector ganadero contribuye a mantener la tradición y el patrimonio territorial.

Desde la perspectiva política, estas acciones reflejan el compromiso de las instituciones con el desarrollo rural y la sostenibilidad. La regulación de la producción, junto con programas de formación y apoyo técnico, busca garantizar la calidad y la trazabilidad del Queso Camerano, un producto con reconocimiento autonómico y nacional.

En el escenario futuro, la innovación y la colaboración entre los agentes del sector serán claves para afrontar los desafíos económicos y sanitarios. La apuesta por el conocimiento y la adaptación a las nuevas demandas de mercado permitirá consolidar la posición del producto en el mercado y proteger su valor diferencial.