LOGROÑO, 16 Abr.

Uno de los eventos culinarios más exclusivos del año, 'In Residence by Rioja', tuvo lugar la semana pasada en Madrid, con los reconocidos chefs Tim Flores y Genie Kwon, propietarios del restaurante Kasama en Chicago, como los encargados de inaugurar esta esperada cita.

El programa, respaldado por la DOCa Rioja, reúne a chefs de renombre internacional para ofrecer una muestra exclusiva de su cocina en restaurantes temporales, disponibles solo por unos días.

Los platos más emblemáticos de la alta cocina de cada región se combinan con vinos de la Denominación de Origen Calificada Rioja, creando una experiencia única que ha logrado sorprender y cautivar a los paladares más exigentes.

Del 10 al 14 de abril, Rioja trajo lo mejor de la cocina filipina a Madrid de la mano de Kasama, un exitoso restaurante en Chicago con una estrella Michelin y una aparición en la serie "The Bear".

El equipo de Flores y Kwon ofreció sus mejores platos de la cocina filipina durante cinco días en el espacio Semilla Food Estudio de Madrid, donde hasta 16 comensales por servicio pudieron disfrutar de la experiencia por 250 euros con vinos de la DOCa Rioja.

En esta primera sesión de In Residence, tanto amantes de la gastronomía como del vino, tanto dentro como fuera de España, tuvieron la oportunidad de degustar esta propuesta culinaria innovadora. Un total de 144 personas participaron en esta experiencia única.

Los chefs Flores y Kwon, junto con el sumiller del restaurante Josh Daws, se mostraron entusiasmados por maridar sus platos con los vinos de Rioja, destacando la calidad excepcional de esta Denominación de Origen.

Una cuidadosa selección de vinos de Rioja acompañó los deliciosos platos filipinos, creando una experiencia culinaria inolvidable. La variedad de vinos disponibles permitió elevar cada plato, como afirmó la chef Genie Kwon.

Para Daws, los vinos de Rioja son esenciales en cualquier restaurante exitoso, y forman parte importante de la oferta de vinos en Chicago. La oportunidad de trabajar con la diversidad de vinos de Rioja fue un privilegio para el equipo de Kasama.

Rioja reconoció a los chefs Flores y Kwon como "Embajadores Internacionales" de la Denominación, valorando su papel como conocedores y prescriptores de Rioja en Estados Unidos. Este reconocimiento se hizo durante la presentación de la primera sesión de In Residence.

'In Residence by Rioja' regresará del 8 al 12 de mayo con el chef Merlin Labron-Johnson del restaurante Osip en el Reino Unido, y cerrará la edición en noviembre con el restaurante Kadeau de Copenhague, que cuenta con dos Estrellas Michelin.