LOGROÑO, 31 de diciembre.

En esta víspera de Año Nuevo, los hospitales del Servicio de Salud de La Rioja han preparado un festín navideño que incluye langostinos con mayonesa, crema de champiñón y bacalao a la riojana, acompañados de un delicioso flan de queso y uvas moscatel con turrón.

Este esfuerzo es parte de una tradición anual donde los Servicios de Alimentación de los hospitales se dedican a confeccionar menús especiales para las celebraciones más entrañables del calendario, tales como Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y el Día de Reyes.

El trabajo coordinado del personal de cocina en el Hospital Universitario San Pedro de Logroño, el Hospital de Calahorra, el Hospital General de La Rioja y el Centro de Salud Mental de Albelda de Iregua busca mejorar la experiencia de los pacientes durante estos momentos tan significativos.

Aparte de los menús estándar, también se considera a los pacientes que necesitan dietas especiales debido a sus condiciones de salud. Los hospitales aseguran que existen opciones específicas, como menús sin gluten, seleccionados para diabéticos y alternativas vegetarianas.

Los menús se ajustan según las necesidades individuales de cada paciente, y en situaciones donde se requiere una dieta adaptada, como en el caso de pacientes con disfagia, los platos se modifican y se presentan en forma triturada.