Crónica La Rioja.

Crónica La Rioja.

La Alcoholera riojana presenta Sabor Abrandy, el innovador brandy riojano diseñado especialmente para realzar tus platos.

La Alcoholera riojana presenta Sabor Abrandy, el innovador brandy riojano diseñado especialmente para realzar tus platos.

La Alcoholera de La Rioja ha sido reconocida desde 1934 por su producción de productos naturales derivados de la uva utilizando los subproductos de las bodegas tras la vendimia. Ahora, la empresa da un paso adelante con el lanzamiento de Sabor Abrandy, el primer brandy riojano diseñado exclusivamente para su uso en la cocina.

El proceso de elaboración de Sabor Abrandy comenzó con la cuidadosa selección de barricas de destilado de vino que realzaran los sabores en la cocina. Este brandy se diferencia por su equilibrio de sabores, su intensidad duradera y su sutil dulzura aterciopelada, lo que promete realzar el sabor de los platos y añadir un toque distintivo a la cocina española tradicional.

La presentación de esta nueva marca viene acompañada de tres sencillas recetas creadas por el reconocido cocinero riojano, Juan Carlos Ferrando. Estas recetas incluyen langostinos al brandy, costillas de cerdo Duroc al brandy y un delicioso postre de peras de Rincón de Soto al brandy, todas diseñadas para resaltar las cualidades culinarias que aporta el uso de Abrandy.

Sabor Abrandy ya está disponible en el mercado con un precio recomendado de 15 euros y se puede adquirir en tiendas especializadas, espacios gourmets y en las instalaciones de la propia Alcoholera. Con este lanzamiento, la empresa riojana demuestra su compromiso con la innovación y la calidad, ofreciendo a los amantes de la cocina una nueva opción para mejorar sus creaciones culinarias.

Es importante destacar que la Alcoholera forma parte del Grupo Randi desde diciembre de 2021. Este grupo italiano, fundado hace 54 años por el emprendedor Giovanni Randi, comenzó como un modesto negocio para producir ácido tartárico y crémor tártaro. Sin embargo, con el tiempo ha evolucionado y ahora cuenta con centros de producción en Italia, Australia, California y Argentina. En los años 90, el Grupo Randi adquirió una participación en la alcoholera riojana, que ahora es completamente propiedad del grupo.

La Alcoholera de La Rioja sigue los pasos del Grupo Randi al apostar por la sostenibilidad en su proceso productivo. Desde la recogida de lías, orujos y vino de las bodegas, hasta su transformación en nuevos productos, la empresa ha logrado un modelo de negocio de economía circular que genera cero residuos.