El CIBIR lidera proyecto europeo para elaborar vinos sostenibles con tecnología innovadora.

El Centro de Investigación Biomédica de La Rioja (CIBIR) está siendo el epicentro esta semana de un importante evento formativo en el marco de Eco2Wine. Esto se da en el contexto de un proyecto europeo cuyo propósito es revolucionar la producción de vinos hacia un enfoque más ecológico y respetuoso con el medio ambiente.

Investigadores del CIBIR están involucrados en esta ambiciosa iniciativa, que busca analizar las interacciones microbianas en la elaboración del vino, así como mejorar la gestión del viñedo. La meta es fomentar la investigación puntera, la formación doctoral avanzada y promover la divulgación de novedosos enfoques enológicos.

El consorcio detrás de Eco2Wine, compuesto por nueve instituciones de renombre mundial, ha logrado financiación significativa a través del programa Horizonte Europa de la UE, superando los 2,4 millones de euros. Este proyecto es liderado por la Universidad de Milán y cuenta con la colaboración de prestigiosas universidades en países con sólida tradición vinícola.

En España, el CIBIR, el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV), la Universidad de Cádiz y la bodega Familia Torres se suman a esta iniciativa pionera. María de Toro, responsable de Genómica y Bioinformática del CIBIR, destacó la importancia de Eco2Wine como un proyecto que busca comprender las complejas interacciones en el entorno vitivinícola.

Este proyecto se enfoca en formar a profesionales a través de la investigación doctoral, abordando desafíos como la sostenibilidad, la ecología, el cambio climático y los aspectos microbiológicos en la vinicultura. Diez estudiantes, seleccionados mediante un riguroso proceso, serán financiados durante cuatro años para completar sus tesis doctorales en esta área especializada.

El CIBIR acoge el primer curso dirigido a estos estudiantes, donde se explorarán técnicas de secuenciación masiva y se conocerá de cerca las prácticas tradicionales en la producción vinícola de La Rioja. Esta formación es el primer paso de un viaje que llevará a los participantes hasta Sudáfrica para completar su aprendizaje.

El evento actual en el CIBIR se centra en tecnologías ómicas aplicadas a la investigación en vitivinicultura, impartido por destacados investigadores. Esta formación avanzada en técnicas de secuenciación de alto rendimiento es crucial para el desarrollo de la investigación vinícola. El próximo evento formativo del consorcio tendrá lugar en Sudáfrica en 2024.

El director de investigación en el CIBIR, Eduardo Mirpuri, resaltó la importancia de la colaboración en este proyecto europeo, que surge de la experiencia y especialización del centro en genómica e informática aplicadas a la alimentación y la microbiología. Esta participación fortalece el papel del CIBIR como referente en investigación y formación en estos campos de vital importancia.